清蒸大闸蟹是江南地区的传统好意思食成都送子鸟儿童医院-成都送子鸟儿童医院，以其原汁原味、鲜好意思无比而著称。底下详备先容如安在家制作可口的清蒸大闸蟹。

最初，选购清新的大闸蟹，以阳澄湖产为佳，蟹壳青绿、腹部白净、活力强为宜。清洗时用软毛刷将蟹身表里刷干净，去除泥沙。

接下来准备蒸锅，加入适量净水，放入几片姜和少量料酒， 普格人才网_普格招聘网_普格人才招聘信息网以去腥增香。水开后， 国内权威的中医养生视频及各类养生知识分享平台 - 红泡椒网将大闸蟹腹部进取放入蒸盘，影楼实景|实景制作|欧式实景|韩式实景|儿童实景|森诺实景制作有限公司退缩蟹黄流失。盖上锅盖，成都送子鸟儿童医院-成都送子鸟儿童医院大火蒸15-20分钟，视蟹的大小调度本事。

蒸好后取出，稍等须臾让蟹肉更紧实。搭配姜醋汁食用，可将生姜切丝，加入米醋、少量糖和香油调制而成。

选藏：蒸蟹时不宜过久成都送子鸟儿童医院-成都送子鸟儿童医院，以免肉质变老。同期，食用时应趁热，以保捏最好风仪。清蒸大闸蟹不仅保留了蟹的鲜好意思，也体现了食材的本味，是秋季不成错过的可口好菜。